|
|
Kleefrijst Gevuld Met Gekruid Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram ketan,
2x 1/8 blok santen,
1 ui,
2 uitgeknepen tenen knoflook,
1 theelepel ketoembar,
1/2 theelepel koenjit,
3 gepofte kemirienoten,
1/2 theelepel laos,
2 ons gehakt naar keuze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de ketan op met 4 dl. water en breng het aan de kook.
Als de ketan kookt doe je er 1/8 deel santen bij en een beetje zout. Voorzichtig omroeren en dan gaar laten worden.
Schep de ketan in de ovenschaal en laat het helemaal afkoelen.
Snipper de ui en wrijf dit samen met de knoflook, ketoembar, djinten, koenjit, kemiries en de laos tot een brij.
Fruit dit in de hete olie en voeg vervolgens het gehakt toe.(rul bakken).Doe er een kopje water bij en breng dat aan de kook en los de rest van de santen er in op. Als je van pittig houdt doe jer gewoon wat sambal bij.
Vet de ovenschaal in en leg de helft van de ketan erin en druk het goed aan leg daarop het gehaktmengsel en dan de rest van de ketan er bovenop alles goed aandrukken.
Laat het hapje 15 min. bakken in een voorverwarmde oven op 220 gr.
|
|
|